¿Cuáles son algunos síntomas que indican una exposición accidental al gluten?

Los síntomas pueden variar según la persona, pero algunos comunes incluyen dolor abdominal, hinchazón, diarrea, fatiga y náuseas. Algunas personas también pueden experimentar dolor de cabeza o una "niebla mental" que dificulta la concentración. Es fundamental estar al tanto de estos síntomas y, si experimentas una exposición accidental, descansar, hidratarte bien y llevar un diario para identificar alimentos o fuentes que podrían haber causado la contaminación.